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RECETARIO CASA LEY

fondant

Ingredientes:

- 1 bolsa de bombones blancos
- Media taza de agua
- 500 gr de azúcar glass
- 1/4 manteca vegetal
- 2 cucharadas de glicerina comestible
- Colorantes

Engrasa un tazón con manteca, agrega  los bombones y rocíalos con agua, derrite en el microondas por 30 segundos, saca para revolver y vuelve a cocinar otros 30 segundos.

Agrega poco a poco dos tazas de azúcar glass mientras mezclas hasta formar una pasta que podrás manipular con tus manos previamente engrasadas. Agrega la glicerina y el colorante a gotas hasta conseguir el color deseado y sigue amasando.

Extiende la masa con un rodillo y forma las figuras con ayuda de cortadores de galletas o trazando con un cuchillo pequeño.  

*TIPS

- Corta círculos con un vaso para forrar los cupcakes.
- Pega las figuras de fondant humedeciéndolas con agua
- Prepara diferente colores de fondant y guárdarlas en bolsas de plástico bien cerradas y sin aire, colocadas en un bote con tapa en un lugar a temperatura ambiente y libre de humedad
- Para reutilizar el fondant debes amasar para ablandarlo.

Tel. (667) 759 10 00 Carretera Internacional Km 1434 Col. Infonavit Humaya. C.P. 80020 Culiacán Rosales, Sinaloa. Todos los derechos reservados  CASA LEY 2015

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