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RECETARIO CASA LEY

ceviche soyaINGREDIENTES:

3 tazas de soya texturizada
1 diente de ajo
Hojas de laurel
15 Limones
3 tomates picados
1 Puño de cilantro picado
1/2 cebolla picada
2 pepinos picados
Chile serrano al gusto
500 ml de coctel de tomate con almeja
Salsa picante de botella
Sal y Pimienta para sazonar


Para hidratar la soya hierve litro y medio de agua con ajo, hojas de laurel y sal, se deja remojando por unos minutos hasta que se ponga suave. Retira el ajo y las hojas e laurel, deja enfriar, escurre, exprime con tus majos y reserva.

En un tazón coloca la cebolla picada y agrega jugo de limón, una vez que se haya curtido incorpora la soya, sazona con sal, pimienta y tu salsa picante de botella favorita. Agrega los demás vegetales picados y el coctel de tomate con jugo de almeja.

Guarda el ceviche en el refrigerador por lo menos 30 minutos antes de servir, para que se maximicen los sabores.

Sírvelos con tostadas o galletas.

 

Tel. (667) 759 10 00 Carretera Internacional Km 1434 Col. Infonavit Humaya. C.P. 80020 Culiacán Rosales, Sinaloa. Todos los derechos reservados  CASA LEY

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