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Camarones a la diabla

camaron diabla500 gramos de camarones limpios, sin cabeza pero con cáscara
3 chiles guajillo secos
4 chiles chipotle secos
1 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada en julianas
4 tomates
2 dientes ajo
1 cucharadita sal

Preparación

Coloca todos los chiles secos en un recipiente pequeño y añade el agua hirviendo. Deja remojar durante 20 minutos.

Derrite la mantequilla en una sartén grande. Agrega la cebolla, los camarones y sofríe durante un par de minutos o hasta que cambien de color. Retira y aparta.

Licúa el tomate y los chiles junto con el agua donde se remojaron, los ajos y la sal hasta lograr una mezcla homogénea. Cuela y vierte a la sartén caliente. Deja freír de 10 a 15 minutos, moviéndola de vez en cuando, hasta que esté cocida y se haya reducido un poco.

Incorpora de nuevo los camarones y la cebolla a la sartén, cocina un par de minutos y listo.

Tel. (667) 759 10 00 Carretera Internacional Km 1434 Col. Infonavit Humaya. C.P. 80020 Culiacán Rosales, Sinaloa. Todos los derechos reservados  CASA LEY

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