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RECETARIO CASA LEY

manzanas acarameladas Ingredientes
4 manzanas rojas chicas, lavadas y bien secas
4 palos de helados
300 g de azúcar
2 cucharadas de agua
Jugo de ½ limón
1/2 cucharadita de colorante rojo
100 g de mantequilla

Retirar el palito de las manzanas y poner en su lugar un palo de helado. Introducirlo 2-3 cm. Reservar las manzanas mientras se prepara el almíbar.

En una olla, poner el azúcar, agua y jugo de limón a fuego bajo, revolviendo hasta que el azúcar se deshaga. Luego, agregar la mantequilla, aumentar el calor y cocinar sin revolver hasta que se forme un almíbar.


Cuando el almíbar tome color en los bordes, retirar del fuego enseguida. Agregar el colorante rojo y mezclar
bien, moviendo la olla.

Meter las manzanas de a una en el caramelo para que queden bañadas por todos lados. Escurrir y dejar secar.
Enfriar sobre papel mantequilla. Servir de inmediato o guardar en un lugar seco.

Tel. (667) 759 10 00 Carretera Internacional Km 1434 Col. Infonavit Humaya. C.P. 80020 Culiacán Rosales, Sinaloa. Todos los derechos reservados  CASA LEY
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