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RECETARIO CASA LEY

receta chilesrellenos 04 04

 

Ingredientes

6 chiles Poblanos (para rellenar)

Queso

Cebolla

4 huevos

1/2 tza harina

1/2 tza maizena

al gusto Aceite

Ajo molido

 

Pasos

Tuesta los chiles en un comal, volteándolos por todos lados, cuidando de que no se quemen.

Les quitas la cáscara con cuidado sin romperlos y solo los abres poquito de arriba.

Rellénalos con queso y tiritas de cebolla. Para cerrarlos te puedes ayudar con palillos.

Ahora calienta en un sartén aceite, y le pones a fuego medio.

Mientras separa las claras de las yemas y bate a punto de turrón.

Agrega las yemas y sal.

En un plato mezcla la harina, maicena, ajo molido.

Pasa los chiles por la harina, luego a la mezcla de huevo y fríe en el aceite, da vuelta, saca y quita exceso de grasa.

Tel. (667) 759 10 00 Carretera Internacional Km 1434 Col. Infonavit Humaya. C.P. 80020 Culiacán Rosales, Sinaloa. Todos los derechos reservados  CASA LEY

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