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CREMA DE CILANTRO CON ARRACHERA

cremacilantro arrachera 04

 

INGREDIENTES (Para 6 personas) :

200 grs Arrachera , en cubos
4 cucharadas Mantequilla
3 cucharadas Harina
1/2 Cebolla , picada
1 Ajo , troceado
1 manojo Cilantro , lavado y desinfectado
1/2 lt Caldo de pollo
1/2 lt Leche
1 lata Leche evaporada
1/2 taza Crema
sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:
-DORA los cubos de la arrachera con una cucharada de mantequilla hasta que estén cocidos. Salpimienta y reserva.
-FUNDE el resto de la mantequilla. Agrega la harina y dora ligeramente.
-AGREGA la cebolla y el ajo. Cocina por 5 minutos y mueve.
-AÑADE el cilantro, el caldo de pollo y las leches. Salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor.
-DEJA enfriar y licúa. Regresa al fuego y cocina hasta que espese ligeramente.
-SIRVE caliente y coloca encima los cubos de arrachera.

CRÉDITOS: COCINAVITAL

Tel. (667) 759 10 00 Carretera Internacional Km 1434 Col. Infonavit Humaya. C.P. 80020 Culiacán Rosales, Sinaloa. Todos los derechos reservados  CASA LEY

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